数年前、仕事をしたことのある人のいわゆる退職の激励会で、通常の呑み屋ではなくセレモニーホールというべき店に行ったのだけれど、「創作中華」という言葉での宣伝以上にシェフの独創性は奔放に発揮されて、当方が中華と認識できる記号がほぼ存在しなかったので、創作中華とはいったい何なのかと考え続けている。だいたい、大して美味しくなかったというのがそれ以上にもやもやしているわけだが。